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健康饮食菜谱推荐 5道养生菜美味又健康
生活中,我们对美食有着强烈的欲望。天下的食物有成千上万种,在追求美味的途中,并不是每一样都有益健康。如果朋友们想要吃得美味又养生,不妨跟随东方女性网小编一起来看看
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  生活中,我们对美食有着强烈的欲望。天下的食物有成千上万种,在追求美味的途中,并不是每一样都有益健康。如果朋友们想要吃得美味又养生,不妨跟随东方女性网小编一起来看看以下5道养生食谱哦!

  从冬至日起一定要常吃羊肉炖萝卜,这是皇家御膳“冬至”日的首选菜肴。萝卜与羊肉共炖,不但有去膻作用,还有助消化的功效,能补脾肾,壮筋骨,御风寒,且补▲★-●而不腻,消而有度,不易上火。

  做法:羊腿肉洗净,切寸块备用;锅中水沸后,放入羊肉块,大火再次煮开,撇开浮沫,捞出羊肉,冲净羊肉上的备水备用;砂锅水开后,放入葱、姜、陈皮,放入羊○▲-•■□肉、料酒、白胡椒粉,煮半个小时;萝卜切寸块备用;把萝卜放入砂锅中,煮十几分钟至熟,放少许盐、鸡精调味,出锅前撒上香菜末即可。

  关于过“冬节”的习俗,有“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的说法。那么,冬至吃饺子也与养生有关吗?答案是肯定的。因为冬季人们易生冻疮,而传说中张仲景所使用的食材如羊肉、辣椒确实有行气血、防寒的作用。吃了饺子后,可以让人周身血液上涌,两耳发热,寒气顿消。胡萝卜性温,可调补中焦和肠胃等。而羊肉补气养血、温中暖肾。非常适合气血虚、胃寒的患者。

  原料:胡萝卜一根(约150g)、羊肉馅250g、大葱一根(约50g)、生姜一◆■块(约20g)、花椒20g泡开水5大匙、生抽2茶匙☆△◆▲■(10ml)、料酒1茶匙、香油1茶匙、盐1/2茶匙、美极鲜味酱几滴(可无)。

  做法:胡萝卜和葱姜清洗干净备用,花椒冲干净后用开水泡30分钟左右;洗好的胡萝卜用擦丝器擦丝后剁碎,葱和生姜剁碎备用;泡好的花椒水(用来去羊肉的膻味)逐次加入羊肉馅中,搅打至羊肉上劲;加入葱末和姜末搅拌均匀;加入剁好的胡萝卜碎,加入上述各种调料搅拌均匀;擀皮,包饺子。包成自己喜欢的形状,下锅煮熟开吃!

  在江南水乡,有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传,有一位叫共工氏的人,他的儿子不成才,作恶★△◁◁▽▼多端,死于冬至这一天,死后变成疫鬼,继续残害百姓。但是,这个疫鬼最怕赤豆,于是,人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭,用以•□▼◁▼驱避疫鬼,防灾祛病。糯米味甘、性温,能够补养人体正气,吃了后★▽…◇=△▲◇会周身发热,起到御寒、滋补的作用,最适合在冬天食用。

  原料:糯米300克,花生米适量,赤豆适量,葱末适量,香芹末少许,熟芝★-●=•▽麻少许,腊肉适量,盐适量,鸡粉少许,水适量。

  做△▪▲□△法:把糯米先用•☆■▲水泡发滤干水份,赤豆提前一天泡软备用。花生米去皮,准备姜末香芹末,熟芝麻,腊肉切片过水备用。热锅下油,爆香腊肉,撒姜末,倒入糯米,花生米,赤豆不断翻炒,最后撒少许盐和鸡粉拌匀了,倒入电饭锅,水一定不能放多了,刚好和腊肉糯米平水即可。等电饭锅跳闸后,开盖撒上熟芝麻和香芹末即可。

  粟米人肾、脾、胃、手足太□◁阴、少阴经。《本草纲目》说:“煮粥食益丹田,补虚损,开肠胃。”龙眼营养丰富,是珍贵的滋养强化剂。长期食用,强体魄,延年益寿,开胃健脾,补体虚。可见,冬季以粟米龙眼粥为●食,有补心肾、益腰膝▼▲的作用,适用于心肾精血不足,心悸,失眠,腰膝酸软▷•●者。

  做法:将粳米淘洗干净,放入铝锅内,将粟米去壳,淘洗干净入锅,加入龙◆▼眼肉,加水适量,置武火上烧沸,再用文火熬熟,加入白糖搅匀。

  冬至后吃坚果最养生了。坚果是植物的精华部分,一般都营养丰富,含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高,对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。

  原料:整鸡腿4只,洋葱1个,红洋葱1个,青椒1个,1汤匙,红葱头2茶匙,熟腰果◆●△▼●15颗左右,黑榄菜2汤匙,姜片2块,植物油适量,米酒1汤匙,老抽3茶匙,生抽1汤匙,辣椒油1-2茶匙,酱油、生粉、糖、盐、水和油适★◇▽▼•量。

  做法:先将鸡用用基本调料酱油、糖和盐适量先腌10分钟,然后生粉、水和油适量再腌5分钟。快火下油起锅,爆香蒜蓉,红葱头,姜片,下鸡块快火炒香外表至金黄,再下少许水,盖上盖焖2分钟或至全熟,盛起备用。快火下油起锅,爆香洋葱,红洋葱加少许盐略炒至软,再加入鸡块略炒,下酒快速炒匀再焖30秒,再加入余下汁料快手炒匀,最后加入腰果,黑榄菜熄火拌匀即可。

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